كفتة مشوية بطريقتي
عن الوصفة
المكونات
- كيلو لحم مفروم
- علبة زبادي جاهزة
- ملعقتين كبيرتين طحينة خام
- ملعقة صغيرة زنجبيل
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل اسود
- 2 ملعقة صغيرة غير ممتلئين ملح
- 1 بصلة كبيرة
- ملعقة صغيرة ثوم بودر او فصين ثوم مفروم ناعم
- رشة ورق لوري مطحون
- ملعقة صغيرة بابريكا
- قليل زيت
طريقة التحضير
-
1
ابشر البصلة على الجهة الضيقة جدا في المبشرة حتى تنزل ميتها و تبشر ناعم جدا
-
2
اصفي تفل البصلة جيدا من المية و اضع التفل على اللحم المفروم
-
3
اضع كل المكونات على اللحم بتفل البصل و اقلب جيداً
-
4
احضر صينية غير لاصقة و ادهنها بملعقة زيت و اصبع اللحمة بمية البصل, ابل ايدي من مية البصل و امسك قطعة لحم و اصبع و اضع في الصينية
-
5
اغطي الصينية بفويل و اضعها على نار البوتاجاز على العالي الاول لمدة دقيقتين
-
6
ثم اهدأ النار تماما لحين السواء و تشرب اللحمة المية اللي نزلتها
-
7
اشغل الشواية و اضع فيها صينية الكفتة تاخذ لون جميل، و بالهنا والشفا
-
8
اذا حبيت اضيف نكهة الشواء، اسخن قطعة فحم جيداً على النار واضع قطعة فويل على هيئة طبق وسط الكفتة واطفيها بنقطة زيت واغطي عليها واتركها عشر دقائق مثلا (ولكن هذا غير صحي وانا لا افضله بالرغم من اضفاء طعم مميز)
-
9
تقدم الكفتة مع شوربة لسان العصفور و السلطة الخضراء و سلطة الطحينة
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
